Kaffee – Kisha

Die Kaffeefarmer in Costa Rica zeichnen sich durch eine über Jahrhunderte natürlich gewachsene Anbautradition aus.

Das Hochland von Costa Rica gilt als eines der besten Kaffee-Anbaugebiete der Welt: Spitzensorten wachsen in Hochlagen über 1.600 m, denn dort reifen die Kaffee­kirschen langsamer und die Kaffeebohnen entwickeln ein feineres Aroma.
Aufgrund des Hochland-Klimas wird Kaffee dort außerdem naturnah angebaut: Zum einen gibt es im Hochland nur wenige Kaffee-Schädlinge – das erspart den flächen­deckenden Einsatz von und die Umwelt belastenden Schädlings­bekämpfungs­mitteln. Zum anderen erfordert die lange Reifezeit nur ein Mindestmaß an Düngung.
In Costa Rica darf ausschließlich Arabica Kaffee angebaut werden, die Arabica Kaffeesorten werden so geschützt. Das Bewusstsein ist gewachsen, dass Raubbau an der Natur die Lebens­grundlage für die Menschen vor Ort, aber auch das gute Produkt für den Verbraucher zerstört.

Mit seiner mittleren Röstung vereint Kisha ein sanftes, aber zugleich komplexes Aroma mit einer angenehm dezenten Säure. Kisha ist ein „geschmeidiger“ Filterkaffee, der an Marzipan und Mandel denken, aber auch einen Hauch heller Pfirsich erahnen lässt.

100% Arabica: Nordamerika
Herkunftsland: Costa Rica
Anbauregion: Tarrazu
Direkt von unserem Partner Touton gehandelt
Anbauhöhe: 1600 m
Aufbereitung: Gewaschen
Varietät: Catuai